Receta de ensalada tibia de betabel, alubia y res con vinagreta de miel de 394.2 Kcal

Preparación

1. Cuece el betabel hasta que esté suave y córtalo en cubos, aún tibio.
2. Calienta la carne de res deshebrada.
3. Bate el aceite de oliva con la miel de abeja, el vinagre balsámico, la mostaza, sal y pimienta para la vinagreta.
4. En un tazón mezcla la espinaca, el betabel tibio, la alubia cocida y la carne deshebrada.
5. Baña con la vinagreta de miel y revuelve con cuidado.
6. Termina con los croutones por encima para dar textura.