Receta de ensalada de garbanzo, quinoa y parmesano con vinagreta de miel de 411.2 Kcal

Preparación

1. Cuece la quinoa en agua con sal hasta que reviente y quede suelta; déjala enfriar.
2. Prepara la vinagreta batiendo el aceite de oliva con la miel de abeja, el vinagre balsámico, la mostaza, sal y pimienta hasta emulsionar.
3. En un tazón, mezcla la arúgula, los jitomates cherry partidos, el garbanzo cocido y la quinoa.
4. Baña con la vinagreta de miel y revuelve.
5. Termina con el queso parmesano por encima.