Receta de ensalada de garbanzo, quinoa y parmesano con vinagreta de miel de 411.2 Kcal

Name: Ensalada de garbanzo, quinoa y parmesano con vinagreta de miel
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: miel de abeja; aceite de oliva; jitomate cherry; arúgula cruda; garbanzo cocido; quinoa cruda; queso parmesano; vinagre balsámico; mostaza; sal; pimienta

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

411.2 Kcal

🥑 Grasas:

14.2 g

🍞 Carbohidratos:

54 g

🍗 Proteínas:

20.2 g

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Ingredientes

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Miel de abeja

2 cucharaditas Detalles Comprar

Aceite de oliva

1 cucharadita Detalles Comprar

Jitomate cherry

4 piezas Detalles Comprar

Arúgula cruda

4 tazas Detalles Comprar

Garbanzo cocido

1/2 taza Detalles Comprar

Quinoa cruda

20.0 gramos Detalles Comprar

Queso parmesano

20.0 gramos Detalles Comprar

Vinagre balsámico

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Mostaza

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Sal

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Pimienta

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Preparación

Cuece la quinoa en agua con sal hasta que reviente y quede suelta; déjala enfriar.
Prepara la vinagreta batiendo el aceite de oliva con la miel de abeja, el vinagre balsámico, la mostaza, sal y pimienta hasta emulsionar.
En un tazón, mezcla la arúgula, los jitomates cherry partidos, el garbanzo cocido y la quinoa.
Baña con la vinagreta de miel y revuelve.
Termina con el queso parmesano por encima.

Tabla nutricional para Ensalada de garbanzo, quinoa y parmesano con vinagreta de miel

Micronutrientes
Fibra	12.33 g
Ácido ascorbico	25.1 mg
Potasio	784.68 mg
Calcio	426.19 mg
Grasas monoinsaturadas	6.05 g
Hierro no hemático	4.89 mg
Sodio	353.8 mg
Carga Glicémica	20.9
Grasas poliinsaturadas	2.4 g
Selenio	7.5 mg
Grasas saturadas	4.39 g
Colesterol	13.6 mg
Vitamina A	158.8 mg
Acido Fólico	106.28 mg
Azúcar	15.5 g
Hierro Hemínico	0.2 mg
Índice Glicémico	161
Fósforo	342.13 mg
Vitamina B6	0.02 mg
Vitamina B12	0.24 mcg
Magnesio	8.8 mg
Tiamina	0.01 mg
Riboflavina	0.07 mg
Niacina	0.05 mg
Folato	1.4 mcg
Zinc	- mg