Pimientos rellenos de atún
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Ingredientes
Preparación
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1.
Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver).
2.
Corta el tallo del pimiento y después pártelo por la mitad, remueve semillas.
3.
Barniza con aceite de oliva y ponlos en el sartén, boca abajo durante 7 min para que se doren y suavicen ligeramente.
4.
Rellena el pimiento con el atún. Decora con unas hojas de perjil.
5.
Sirve el pimiento relleno acompañado del arroz.
6.
¡Disfruta!