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Pimientos rellenos de atún

Pimientos rellenos de atún

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Ingredientes

Preparación

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1.

Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver).

2.

Corta el tallo del pimiento y después pártelo por la mitad, remueve semillas.

3.

Barniza con aceite de oliva y ponlos en el sartén, boca abajo durante 7 min para que se doren y suavicen ligeramente.

4.

Rellena el pimiento con el atún. Decora con unas hojas de perjil.

5.

Sirve el pimiento relleno acompañado del arroz.

6.

¡Disfruta!

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