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Pollo con verduras y arroz

Pollo con verduras y arroz

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Ingredientes

Preparación

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1.

Para cocer el arroz: agregar en una olla una porción de arroz y el doble de agua, ajo y sal al gusto. Tapa y cuece a fuego lento por 20-30 min.

2.

Pica la calabacita y el jitomate en cubos pequeños.

3.

En un sartén con aceite de oliva, cocina el pollo cortado en cubos y agrega los vegetales. Sazona con una pizca de sal, pimienta y ajo en polvo. Tapa y cocina durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

4.

Sirve una cama de quinoa y encima el pollo con verduras.

5.

¡DISFRUTA!

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