Res entomatada acompañada con frijoles de 243 Kcal

Preparación

1. Licúa el jitomate con un poco de agua.
2. Dora la carne en un sartén precalentado sin aceite con su propia grasa, agrega después la cebolla y el ajo previamente picado para que se acitronen un poco, añade después el jitomate licuado, el comino, sal y pimienta al gusto.
3. Espera a que espese y sirve.
4. Frijoles de la olla
5. Limpiar los frijoles y poner a remoja en un tazón con mucha agua toda la noche.
6. Tirar el agua de remojo y colocar los frijoles junto con el trozo de cebolla y agua limpia en una olla.
7. Encender el fuego alto, cocer destapados en una olla durante 3 horas, agregando agua cada vez que sea necesario.
8. Agregar sal al gusto.
9. Servir la porción indicada acompañar con la porción de aguacate indicada.