Arroz chino de 243 Kcal

Preparación

1. Pica 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo y la zanahoria (previamente pelada) lo más fino posible. Ralla jengibre hasta obtener 1/2 cucharadita.
2. Calienta el aceite de ajonjolí en una olla, luego añade la cebolla. Cuando esté transparente agrega el ajo, jengibre, zanahoria y los chícharos. Sofríe durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente para que no se queme el ajo.
3. En la misma olla de las verduras, coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse.
4. Calienta el arroz durante 2 minutos, revolviendo constantemente para que no se queme, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver mientras se coce el arroz en el agua).
5. Cuando esté cocido el arroz, sírvelo en un plato hondo, luego sazona con 1 cucharada de salsa soya.
6. ¡Disfruta!