Arroz con huevo y verduras de 253.2 Kcal

Preparación

1. Lava, pela y pica la zanahoria en cubos pequeños.
2. Lava y pica el brócoli. Coce al vapor al término de tu preferencia.
3. Coce el huevo en agua durante 15 minutos.
4. Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz junto con la zanahoria y chícharos. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver).
5. Sirve el arroz con el huevo y brócoli cocido a un costado.
6. ¡Disfruta!