Receta de crema de elote con camarones, pepitas y bowl de mango picado de 320 Kcal

Preparación

1. Cuece el elote amarillo desgranado en poca agua hasta que esté suave.
2. Licúalo con la leche y un diente de ajo hasta obtener una mezcla tersa.
3. Regresa la mezcla a la olla y cuécela a fuego bajo, moviendo, hasta que espese; ajusta de sal y pimienta.
4. Aparte, cuece los camarones en un sartén antiadherente caliente, sin grasa, con sal y pimienta, solo hasta que cambien de color.
5. Tuesta la pepita de calabaza en un comal, moviendo, hasta que empiece a inflarse.
6. Sirve la crema en un plato hondo, coloca los camarones encima y espolvorea la pepita.
7. Sirve el mango picado aparte en un bowl.