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Arroz con lentejas

Guardar receta en favoritos Arroz con lentejas

271.2 Kcal

🔥 Calorías

6.2 g

🥑 Grasas

43.9 g

🥔 Carbohidratos

12 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 pieza

1 cucharadita

1/2 taza

Ajo

Libre

Preparación

1. Remoja las lentejas durante 12 horas luego drena el agua. Corta 3 rodajas delgadas de cebolla y ponlas en una olla junto con 1 diente de ajo y las lentejas. Añade 1 unidad de agua por cada unidad de lentejas. Coce a fuego medio y tapado durante 20-30 minutos o hasta que las lentejas estén suaves. Drena el agua completamente, luego prueba y sazona al gusto con una pizca se sal y hierbas secas de tu preferencia (orégano, albahaca, romero).

2. Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz (la mitad en agua caliente y la mitad en agua fría). Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver).

3. Pica el resto de la cebolla, 1 diente de ajo y el jitomate finamente. Coloca aceite en un sartén a fuego medio y cuando esté caliente agrega la cebolla. Después de unos minutos, cuando la cebolla esté transparente agrega el jitomate y continúa cocinando durante 5 minutos.

4. Agrega al sartén las lentejas cocidas, revuelve con las verduras y condimenta al gusto.

5. En una taza grande, sirve la porción indicada de arroz y aplasta ligeramente con una cuchara para que se compacte. Luego agrega las lentejas cocidas y compacta con la cuchara.

6. Tapa la taza con un plato, luego voltea el plato para que la taza quede al revés y el arroz y las lentejas caigan en forma cilíndrica.

7. Puedes decorar con un poco de espinaca, cilantro o la hierba de tu elección.

8. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Arroz con lentejas

Micronutrientes

Fibra

11 g

Ácido ascorbico

20 mg

Potasio

712.35 mg

Calcio

53.97 mg

Grasas monoinsaturadas

4.01 g

Hierro no hemático

4.73 mg

Sodio

14.01 mg

Carga Glicémica

48.1

Grasas poliinsaturadas

1.12 g

Selenio

2.8 mg

Grasas saturadas

0.98 g

Colesterol

- mg

Vitamina A

46.5 mg

Acido Fólico

197.8 mg

Azúcar

1.8 g

Hierro Hemínico

- mg

Índice Glicémico

92

Fósforo

281.6 mg

Vitamina B6

0.18 mg

Vitamina B12

11.6 mcg

Magnesio

- mg

Tiamina

0.09 mg

Riboflavina

0.08 mg

Niacina

0.96 mg

Folato

17.48 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

6.2 g

Carbohidratos

43.9 g

Proteinas

12 g

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