Bastones de coliflor con aguacate de 200.2 Kcal
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Bastones de coliflor con aguacate de 200.2 Kcal

Bastones de coliflor con aguacate de 200.2 Kcal

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

200.2 Kcal

🥑 Grasas:

12.1 g

🍞 Carbohidratos:

20 g

🍗 Proteínas:

5.8 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1/3 pieza buy ingredient
20.0 gramos buy ingredient
1 cucharadita buy ingredient
Curry
Fécula de maiz

Preparación

  1. Lavar, picar y cocer al vapor la coliflor (aprox. 15 minutos).
  2. Cocer la quinoa: enjuagar la quinoa bajo un chorro de agua y cocerla en una olla con el doble de agua de lo que pusiste de quinoa. Puedes sazonar el agua de cocción con las hierbas de tu elección. Cuando hierva el agua, tapar y bajar el fuego al mínimo. Cuando el agua se evapore completamente la quinoa debe estar suave, si sigue algo dura, agregar cucharaditas de agua poco a poco, hasta que esté suave.
  3. Licuar hasta hacer puré la coliflor, luego exprimir el exceso de agua usando un colador muy fino.
  4. Mezclar con la quinoa, la fécula de maíz , el curry y el aceite.
  5. Reposar 30 min en el refrigerador.
  6. Pasado el tiempo, sacar y formar los bastones con la mezcla.
  7. Hornear durante 15 min a 200° C ó a la plancha tapando el sartén.
  8. Retirar la cáscara y el hueso del aguacate, picar y machucar ó licuar el aguacate hasta lograr un guacamole.
  9. Servir los bastones cocido con guacamole de lado.
  10. ¡Provecho!

Tabla nutricional para Bastones de coliflor con aguacate

Micronutrientes
Fibra 5.8 g
Ácido ascorbico 57.87 mg
Potasio 371.23 mg
Calcio 32.81 mg
Grasas monoinsaturadas 4.41 g
Hierro no hemático 1.69 mg
Sodio 23.45 mg
Carga Glicémica 7.55
Grasas poliinsaturadas 2.07 g
Selenio - mg
Grasas saturadas 1.72 g
Colesterol - mg
Vitamina A 20.02 mg
Acido Fólico 74.96 mg
Azúcar - g
Hierro Hemínico - mg
Índice Glicémico 68
Fósforo 52.9 mg
Vitamina B6 0.21 mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio 11.25 mg
Tiamina 0.05 mg
Riboflavina 0.06 mg
Niacina 0.51 mg
Folato 55 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 12.1 g
Carbohidratos 20 g
Proteinas 5.8 g

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