Caldo de pollo de 214 Kcal

Preparación

1. Agrega agua en una olla grande y honda. Añade la sal, cebolla, ajo, pimienta, orégano y pollo. Calienta el agua hasta que empiece a burbujear un poco. A medida que avanza la cocción, se formará espuma que debemos sacar con una cuchara. Deja cocinar entre 45 a 50 minutos.
2. Pica la verdura en grandes cubos.
3. Agrega el chayote y la zanahoria al caldo 10 a 15 min antes de que esté listo el pollo.
4. Agrega la calabaza al caldo 5 minutos antes de que esté listo el pollo.
5. Arroz: Enjuaga y lava el arroz en un colador hasta que quede transparente. En una olla agrega el arroz, el doble de agua y sal. Cocina a fuego medio alrededor de 15 minutos hasta que hierva, el agua se absorba y los granos estén suaves.
6. Sirve el caldo en un plato, acompaña con el arroz y el aguacate.