Receta de ensalada de espárragos y vinagre balsámico de 209.2 Kcal

Name: Ensalada de espárragos y vinagre balsámico
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: aceite de oliva; nuez; queso fresco de cabra; jitomate cherry; espárrago; mostaza dijon; sal y pimienta al gusto

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

209.2 Kcal

🥑 Grasas:

16.7 g

🍞 Carbohidratos:

11.5 g

🍗 Proteínas:

11.2 g

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Ingredientes

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Aceite de oliva

1 cucharadita Detalles Comprar

Nuez

7 mitades Detalles Comprar

Queso fresco de cabra

30.0 gramos Detalles Comprar

Jitomate cherry

4 piezas Detalles Comprar

Espárrago

6 piezas Detalles Comprar

Mostaza dijon

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Sal y pimienta al gusto

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Preparación

Corta los espárragos en tres o cuatro e introdúcelos en agua hirviendo al mismo tiempo que agregas sal. Cocina durante 2 a 4 minutos hasta que estén blanditos. Al paso de este tiempo, retira y enfríalos en agua helada por 15 segundos. Drena y deja secar.
Para el aderezo, mezcla en un bowl el aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza Dijon y sazona al gusto con sal y pimienta.
Sirve en un plato los jitomates partidos por mitad, espárragos y nuez.
Añade el aderezo y decora con el queso de cabra. ¡Disfruta!

Tabla nutricional para Ensalada de espárragos y vinagre balsámico

Micronutrientes
Fibra	4.87 g
Ácido ascorbico	22.1 mg
Potasio	432.2 mg
Calcio	295.1 mg
Grasas monoinsaturadas	8.72 g
Hierro no hemático	1.42 mg
Sodio	14.9 mg
Carga Glicémica	1.59
Grasas poliinsaturadas	2.94 g
Selenio	2.7 mg
Grasas saturadas	2.62 g
Colesterol	7.8 mg
Vitamina A	100.9 mg
Acido Fólico	150.52 mg
Azúcar	- g
Hierro Hemínico	1.7 mg
Índice Glicémico	52
Fósforo	117.99 mg
Vitamina B6	- mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	- mg
Tiamina	- mg
Riboflavina	- mg
Niacina	- mg
Folato	- mcg
Zinc	- mg