Ceviche de calabazas y champiñones de 159.2 Kcal

Name: Ceviche de calabazas y champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: aguacate; calabacita; cebolla morada/blanca; champiñon crudo; aceite de oliva; jugo de limón; cilantro

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

159.2 Kcal

🥑 Grasas:

10.81 g

🍞 Carbohidratos:

13 g

🍗 Proteínas:

5.7 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

Aguacate

1/3 pieza

Calabacita

1 pieza

Cebolla morada/blanca

1/2 taza

Champiñon crudo

1 taza

Aceite de oliva

1 cucharadita

Jugo de limón

Cilantro

Preparación

Lavar los ingredientes y desinfectar el cilantro
Picar en cuadros pequeños o julianas los champiñones y las calabazas, colocar en un tazón y agregar el jugo de limón, revolver y dejar reposar
Picar la cebolla en juliana, colocar en el colador, rociar la sal y apretar contra la cebolla, tras 10 minutos enjuagar con agua potable y exprimir muy bien
Agregar la cebolla al recipiente de los champiñones y calabazas, revolver hasta homogenizar
Picar el cilantro y añadir a la mezcla con el aceite de oliva
Mezclar todos los ingredientes y servir acompañado de aguacate en rebanadas

Preguntas frecuentes

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🍖 ¿Cómo hay que pesar los alimentos, en crudo o cocinados

🥤 ¿Las calorías de las bebidas cuentan?

🥓 ¿Cuales son los beneficios de la dieta keto?

⬆️ ¿Cómo puedo aumentar de peso?

Tabla nutricional para Ceviche de calabazas y champiñones

Micronutrientes
Fibra	4.5 g
Ácido ascorbico	22.57 mg
Potasio	764.13 mg
Calcio	40.89 mg
Grasas monoinsaturadas	4.08 g
Hierro no hemático	2.19 mg
Sodio	15.16 mg
Carga Glicémica	0.98
Grasas poliinsaturadas	1.35 g
Selenio	- mg
Grasas saturadas	1.57 g
Colesterol	- mg
Vitamina A	31.02 mg
Acido Fólico	58.56 mg
Azúcar	- g
Hierro Hemínico	- mg
Índice Glicémico	30
Fósforo	145.2 mg
Vitamina B6	0.18 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	8.37 mg
Tiamina	0.14 mg
Riboflavina	0.43 mg
Niacina	3.98 mg
Folato	15.41 mcg
Zinc	- mg