Enchiladas de pollo de 256.2 Kcal
Buscar
Enchiladas de pollo de 256.2 Kcal

Enchiladas de pollo de 256.2 Kcal

Compartida por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

256.2 Kcal

🥑 Grasas:

12.8 g

🥔 Carbohidratos:

18.7 g

🍗 Proteínas:

17.1 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 cucharadita buy ingredient
30.0 gramos buy ingredient
Cebolla blanca, ajo, comino, caldo de pollo
Opcional para decorar: crema, cilantro, cebolla

Preparación

  1. En una olla con agua hirviendo, coce tu pechuga de pollo durante 15-20 minutos o hasta que esté totalmente cocida y blanca por dentro. Drena el agua y usando dos tenedores, desmenúzalo (si no se desmenuza fácilmente, le falta cocción)
  2. Si no quieres agregar chile a tu salsa bríncate este paso (el chile guajillo casi no pica). Toma un chile guajillo, remueve el tallo, semillas y venas. Colócalo en una olla con 2 tazas de agua.
  3. Agrega a la olla con agua y chile, 2 jitomates maduros, 1/4 cebolla blanca y 1 diente de ajo. Cocina a fuego alto durante 10 minutos hasta que los chiles estén blandos y los jitomates comiences a pelarse. Retira y pela completamente los jitomates y colócalos en la licuadora junto con los chiles, cebolla y ajo. Reserva 1 taza de agua que se usó para cocer las verduras y añade 1/2 cubo de caldo de pollo revolviendo hasta que se disuelva.
  4. Agrega el agua a la licuadora, licúa junto con los demás ingredientes y vierte la salsa en un sartén con 1 cucharada de aceite de oliva. Sazona con una pizca de comino y sal. Cocina durante 10 minutos, dejando que la salsa hierva.
  5. Prende el horno a 200°C. Rellena las tortillas con el pollo desmenuzado, formando taquitos. Colócalos en un refractario, vierte la salsa encima y espolvorea queso oaxaca rallado. Hornea durante 15-20 minutos, hasta que el queso esté gratinado.
  6. Sirve las enchiladas y decora agregando crema, cilantro y cebolla picada.
  7. ¡Disfruta!

Tabla nutricional para Enchiladas de pollo

Micronutrientes
Fibra 1.9 g
Ácido ascorbico 13.7 mg
Potasio 328.25 mg
Calcio 213.97 mg
Grasas monoinsaturadas 4.01 g
Hierro no hemático 1.13 mg
Sodio 25.91 mg
Carga Glicémica 8.15
Grasas poliinsaturadas 1.09 g
Selenio 6.4 mg
Grasas saturadas 0.97 g
Colesterol 43.2 mg
Vitamina A 54.7 mg
Acido Fólico 17.4 mg
Azúcar - g
Hierro Hemínico 1.2 mg
Índice Glicémico 117
Fósforo 82.5 mg
Vitamina B6 0.09 mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio - mg
Tiamina 0.07 mg
Riboflavina 0.06 mg
Niacina 0.79 mg
Folato 16.95 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 12.8 g
Carbohidratos 18.7 g
Proteinas 17.1 g

Quizás te pueda interesar

save recipe Pizadillas

Pizadillas

save recipe Res molida con papas

Res molida con papas

save recipe Pescado a la mostaza

Pescado a la mostaza

save recipe Espaguetti con res sin grasa

Espaguetti con res sin grasa

save recipe Tostadas de atún y espinacas

Tostadas de atún y espinacas

save recipe Sándwich de pollo con hierbas

Sándwich de pollo con hierbas

save recipe Taquitos de atún con crema

Taquitos de atún con crema

save recipe Pan con dip de requesón

Pan con dip de requesón

save recipe Pollo con puré de papa

Pollo con puré de papa

save recipe Pollo en crema de cacahuate con brócoli

Pollo en crema de cacahuate con brócoli

save recipe Pan con hierbas y pollo

Pan con hierbas y pollo

save recipe Tostadas con atún y aceitunas

Tostadas con atún y aceitunas

Error message