Enchiladas verdes de pollo de 268.2 Kcal

Preparación

1. Cocina los tomates verdes, la cebolla y el ajo con un poco de agua hasta que estén suaves.
2. Licúa los tomates, la cebolla, el ajo y la sal hasta obtener una salsa homogénea.
3. Calienta un poco de aceite en una sartén.
4. Sumerge las tortillas en la salsa y pásalas por el aceite caliente por ambos lados. Después, rellénalas con la pierna de pollo sin piel previamente cocida.
5. Enrolla las tortillas y colócalas en un plato
6. Vierte la salsa restante sobre las enchiladas
7. Decora con queso cotija y una cucharada de yogurt natural.