Enfrijoladas con pollo de 402.2 Kcal

Preparación

1. Cocina la pierna de pollo sin piel y desmenúzala
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén
3. Añade los frijoles cocidos y mezcla bien
4. Calienta las tortillas de maíz en otra sartén
5. Rellena las tortillas con la mezcla de frijoles y pollo
6. Dobla las tortillas y colócalas en un plato
7. Corta el pimiento de color en tiras y colócalo sobre las enfrijoladas
8. Desmenuza el queso panela y espolvoréalo en las enfrijoladas
9. Lava las fresas y sírvelas como acompañamiento