Receta de enfrijoladas de queso fresco de 322 Kcal

Name: Enfrijoladas de queso fresco
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: tortilla de maíz; crema; lechuga; cebolla morada/blanca; frijol cocido; queso fresco

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

322 Kcal

🥑 Grasas:

7.5 g

🍞 Carbohidratos:

47 g

🍗 Proteínas:

17.3 g

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Ingredientes

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Tortilla de maíz

1 pieza Detalles Comprar

Crema

1 cucharada Detalles Comprar

Lechuga

3 tazas Detalles Comprar

Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Frijol cocido

1/2 taza Detalles Comprar

Queso fresco

40.0 gramos Detalles Comprar

Preparación

Remoja los frijoles durante toda la noche, luego cuécelos en agua hasta que estén suaves. ***TIP: usa olla express para disminuir tiempo de cocción. Por practicidad, puedes usar frijoles enlatados.
Licúa los frijoles con un poco del caldo donde los cociste, hasta obtener una salsa sin grumos.
Calienta la tortilla y rellénala con el queso. Enrolla y vierte la salsa de frijol encima.
Decora con crema, cebolla picada y tiras de lechuga.
¡Disfruta!

Tabla nutricional para Enfrijoladas de queso fresco

Micronutrientes
Fibra	11.6 g
Ácido ascorbico	38.8 mg
Potasio	740.61 mg
Calcio	417.57 mg
Grasas monoinsaturadas	0.23 g
Hierro no hemático	4.7 mg
Sodio	17.6 mg
Carga Glicémica	16.52
Grasas poliinsaturadas	0.75 g
Selenio	4.6 mg
Grasas saturadas	2.33 g
Colesterol	10.7 mg
Vitamina A	431.66 mg
Acido Fólico	312.24 mg
Azúcar	0.3 g
Hierro Hemínico	0.12 mg
Índice Glicémico	110
Fósforo	184.1 mg
Vitamina B6	0.18 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	18.9 mg
Tiamina	0.11 mg
Riboflavina	0.11 mg
Niacina	0.59 mg
Folato	184.13 mcg
Zinc	- mg