Ensalada de arúgula con camarón y palmito de 324.2 Kcal

Preparación

1. En un bowl mezclar la mayonesa, salsa picante, sal y pimienta a gusto además el jugo de un limón. Reservar.
2. Si tiene camarones crudos, los debe limpiar. Luego en una sartén con un poquito de mantequilla saltear 2 minutos por cada lado. Dejar que los camarones se enfríen.
3. En caso que tenga camarones cocidos mezclarlos con los palmitos cortados y con el choclo/maíz.
4. Luego añadir la salsa hecha con la mayonesa. Rectificar sabores en caso que necesite más sal o pimienta.
5. En una plato plano, colocar las hojas de lechuga lavadas.
6. Sobre la lechuga colocar la mezcla de camarón/palmito.
7. Cortar la aguacate en trozos y pincelar con jugo de limón, así evitamos que cambie de color.
8. Agregar el aguacate al plato por lo bordes y si gustan esparcir encima cebollín picado.