Receta de machaca con huevo a la mexicana, frijoles refritos y vaso de leche de 471 Kcal

Preparación

1. Hidrata la machaca de res en un poco de agua caliente por 5 minutos y escúrrela.
2. En un sartén antiadherente caliente, acitrona la cebolla y el jitomate picados hasta que suelten su jugo.
3. Agrega la machaca y el chile serrano picado; mezcla un par de minutos.
4. Vierte los huevos ligeramente batidos y revuelve a fuego medio hasta que estén bien cocidos; sazona con sal y pimienta.
5. Aparte, calienta los frijoles refritos.
6. Calienta las tortillas de maíz en el comal.
7. Sirve la machaca con huevo acompañada de los frijoles refritos, rebanadas de aguacate y las tortillas; espolvorea cilantro.
8. Acompaña con un vaso de leche semidescremada.