Ensalada con inspiración Tex-Mex de 267 Kcal
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Ensalada con inspiración Tex-Mex de 267 Kcal

Ensalada con inspiración Tex-Mex de 267 Kcal

Macronutrientes

🔥 Calorías:

267 Kcal

🥑 Grasas:

6.5 g

🥔 Carbohidratos:

46.2 g

🍗 Proteínas:

12.1 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 taza buy ingredient
1/3 pieza
Sal
Cilantro
Limón
Comino
Vinagre blanco

Preparación

  1. PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, éstos ya deben estar relativamente suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que los frijoles estén suaves (si usas olla exprés estarán listos en 1 hora). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.
  2. Coce al vapor los granos de elote, hasta que estén suaves. Si usas elote de lata, drena el agua y enjuaga el exceso de sal.
  3. Parte el jitomate cherry por la mitad y el pepino y aguacate en cubos.
  4. Mezcla el frijol, elote, aguacate y las verduras. Agrega un poco de cilantro (opcional).
  5. Mezcla 1 cucharada de vinagre blanco, 1/4 cucharadita de comino, el jugo de 1/2 limón pequeño y una pizca de sal. Vierte el aderezo encima de la ensalada.
  6. ¡Sirve y disfruta!

Tabla nutricional para Ensalada con inspiración Tex-Mex

Micronutrientes
Fibra 12.6 g
Ácido ascorbico 22.53 mg
Potasio 877.18 mg
Calcio 56.02 mg
Grasas monoinsaturadas 0.84 g
Hierro no hemático 3.06 mg
Sodio 15.6 mg
Carga Glicémica 18.57
Grasas poliinsaturadas 1.49 g
Selenio 1 mg
Grasas saturadas 1.22 g
Colesterol - mg
Vitamina A 87.2 mg
Acido Fólico 208.2 mg
Azúcar 2.9 g
Hierro Hemínico - mg
Índice Glicémico 132
Fósforo 266.45 mg
Vitamina B6 - mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio - mg
Tiamina - mg
Riboflavina - mg
Niacina - mg
Folato - mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 6.5 g
Carbohidratos 46.2 g
Proteinas 12.1 g

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