Receta de ensalada de frijol, maíz y zanahoria a la naranja de 383.2 Kcal

Name: Ensalada de frijol, maíz y zanahoria a la naranja
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: naranja; zanahoria cruda picada/rallada; frijol cocido; aceite de oliva; elote amarillo desgranado; semilla de ajonjolí

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

383.2 Kcal

🥑 Grasas:

12 g

🍞 Carbohidratos:

59.9 g

🍗 Proteínas:

14.6 g

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Ingredientes

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Naranja

2 piezas Detalles Comprar

Zanahoria cruda picada/rallada

1/2 taza Detalles Comprar

Frijol cocido

1/2 taza Detalles Comprar

Aceite de oliva

1 cucharadita Detalles Comprar

Elote amarillo desgranado

1/2 taza Detalles Comprar

Semilla de ajonjolí

4 cucharaditas Detalles Comprar

Preparación

Lavar, pelar, cortar en cubos pequeños de 0.5 cm la zanahoria y cocer al vapor durante 6 minutos; reservar alimento.
Lavar y cocer el elote amarillo desgranado durante 5 min.
Cortar por mitad y exprimir jugo de naranja; combinar junto con el aceite de oliva.
Mezclar todos los ingredientes a excepción del ajonjolí que se añadirá al final.

Tabla nutricional para Ensalada de frijol, maíz y zanahoria a la naranja

Micronutrientes
Fibra	16.17 g
Ácido ascorbico	89.66 mg
Potasio	829.05 mg
Calcio	121.49 mg
Grasas monoinsaturadas	6.24 g
Hierro no hemático	3.34 mg
Sodio	53.36 mg
Carga Glicémica	26.94
Grasas poliinsaturadas	3.87 g
Selenio	1 mg
Grasas saturadas	1.84 g
Colesterol	- mg
Vitamina A	577.38 mg
Acido Fólico	234.94 mg
Azúcar	17.2 g
Hierro Hemínico	- mg
Índice Glicémico	201
Fósforo	329.7 mg
Vitamina B6	0.18 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	22.88 mg
Tiamina	0.18 mg
Riboflavina	0.1 mg
Niacina	1.06 mg
Folato	57.76 mcg
Zinc	- mg