Receta de lengua de res en pipián de pepita con champiñones, frijoles y tortilla de 385 Kcal
Realizada por:
Avena Health
Macronutrientes
🔥 Calorías:
385 Kcal
🥑 Grasas:
14.81 g
🍞 Carbohidratos:
42.7 g
🍗 Proteínas:
23.24 g
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
Ajo
Comino
Pimienta
Sal
Cilantro
Preparación
- Tuesta la pepita en un comal en seco hasta que dore, sin quemarla.
- Licúa la pepita con el tomate verde, el ajo, el cilantro, una pizca de comino, pimienta y sal hasta obtener una salsa.
- Rebana la lengua de res ya cocida.
- Vierte la salsa sobre la carne y cuece a fuego bajo hasta que espese y la carne quede suave.
- Agrega los champiñones y cuece unos minutos. Si la salsa espesó porque llevó más semilla, aflójala con agua o caldo, sin agregar grasa.
- Aparte, calienta los frijoles y las tortillas.
Tabla nutricional para Lengua de res en pipián de pepita con champiñones, frijoles y tortilla
| Micronutrientes | |
| Fibra | 11.36 g |
| Ácido ascorbico | 4.16 mg |
| Potasio | 948.88 mg |
| Calcio | 91.77 mg |
| Grasas monoinsaturadas | 3.78 g |
| Hierro no hemático | 3.5 mg |
| Sodio | 39.83 mg |
| Carga Glicémica | 17.5 |
| Grasas poliinsaturadas | 0.95 g |
| Selenio | 1.9 mg |
| Grasas saturadas | 3.09 g |
| Colesterol | 46.3 mg |
| Vitamina A | 12.86 mg |
| Acido Fólico | 145.5 mg |
| Azúcar | 0.3 g |
| Hierro Hemínico | 0.9 mg |
| Índice Glicémico | 210 |
| Fósforo | 268.48 mg |
| Vitamina B6 | 0.3 mg |
| Vitamina B12 | 1.71 mcg |
| Magnesio | 15.57 mg |
| Tiamina | 0.18 mg |
| Riboflavina | 0.55 mg |
| Niacina | 5.6 mg |
| Folato | 25.77 mcg |
| Zinc | - mg |
| Macronutrientes | |
| Lípidos | 14.81 g |
| Carbohidratos | 42.7 g |
| Proteinas | 23.24 g |
Preguntas frecuentes
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