Receta de lengua de res en pipián de pepita con champiñones, frijoles y tortilla de 385 Kcal

Name: Lengua de res en pipián de pepita con champiñones, frijoles y tortilla
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: tortilla de maíz; frijol cocido; champiñon crudo; tomate verde; pepita de calabaza; lengua de res cocida; ajo; comino; pimienta; sal; cilantro

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

385 Kcal

🥑 Grasas:

14.81 g

🍞 Carbohidratos:

42.7 g

🍗 Proteínas:

23.24 g

Descuentos y Envío GRATIS para tus suplementos Ver catálogo

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

Tortilla de maíz

1 pieza Detalles Comprar

Frijol cocido

1/2 taza Detalles Comprar

Champiñon crudo

1 taza Detalles Comprar

Tomate verde

5 piezas Detalles Comprar

Pepita de calabaza

1 1/2 cucharadas Detalles Comprar

Lengua de res cocida

45.0 gramos Detalles Comprar

Ajo

Comprar

Comino

Comprar

Pimienta

Comprar

Sal

Comprar

Cilantro

Comprar

Preparación

Tuesta la pepita en un comal en seco hasta que dore, sin quemarla.
Licúa la pepita con el tomate verde, el ajo, el cilantro, una pizca de comino, pimienta y sal hasta obtener una salsa.
Rebana la lengua de res ya cocida.
Vierte la salsa sobre la carne y cuece a fuego bajo hasta que espese y la carne quede suave.
Agrega los champiñones y cuece unos minutos. Si la salsa espesó porque llevó más semilla, aflójala con agua o caldo, sin agregar grasa.
Aparte, calienta los frijoles y las tortillas.

Tabla nutricional para Lengua de res en pipián de pepita con champiñones, frijoles y tortilla

Micronutrientes
Fibra	11.36 g
Ácido ascorbico	4.16 mg
Potasio	948.88 mg
Calcio	91.77 mg
Grasas monoinsaturadas	3.78 g
Hierro no hemático	3.5 mg
Sodio	39.83 mg
Carga Glicémica	17.5
Grasas poliinsaturadas	0.95 g
Selenio	1.9 mg
Grasas saturadas	3.09 g
Colesterol	46.3 mg
Vitamina A	12.86 mg
Acido Fólico	145.5 mg
Azúcar	0.3 g
Hierro Hemínico	0.9 mg
Índice Glicémico	210
Fósforo	268.48 mg
Vitamina B6	0.3 mg
Vitamina B12	1.71 mcg
Magnesio	15.57 mg
Tiamina	0.18 mg
Riboflavina	0.55 mg
Niacina	5.6 mg
Folato	25.77 mcg
Zinc	- mg