Receta de salmón en salsa de mango con quinoa y vegetales de 278 Kcal

Name: Salmón en salsa de mango con quinoa y vegetales
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: jitomate; cebolla morada/blanca; pepino; aguacate; mango ataúlfo; quinoa cruda; salmón; ajo; comino; sal

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

278 Kcal

🥑 Grasas:

10.3 g

🍞 Carbohidratos:

37.8 g

🍗 Proteínas:

12 g

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Ingredientes

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Jitomate

1 pieza Detalles Comprar

Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Pepino

1 taza Detalles Comprar

Aguacate

1/3 pieza Detalles Comprar

Mango ataúlfo

1/2 pieza Detalles Comprar

Quinoa cruda

20.0 gramos Detalles Comprar

Salmón

30.0 gramos Detalles Comprar

Ajo

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Comino

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Sal

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Preparación

Cuece la quinoa en agua con un poco de sal hasta que esté suave y suelta.
Sazona el salmón con ajo, comino y sal, y cocínalo hasta que esté bien dorado y cocido por dentro.
Pica el mango, el pepino, la cebolla, el jitomate y el aguacate.
Mezcla el mango con la cebolla y el jitomate para hacer una salsa fresca.
Sirve el salmón con la quinoa y acompaña con el pepino, el aguacate y la salsa de mango.

Tabla nutricional para Salmón en salsa de mango con quinoa y vegetales

Micronutrientes
Fibra	6.5 g
Ácido ascorbico	43.73 mg
Potasio	898.49 mg
Calcio	68.56 mg
Grasas monoinsaturadas	2.06 g
Hierro no hemático	2.76 mg
Sodio	36.51 mg
Carga Glicémica	13.34
Grasas poliinsaturadas	2.72 g
Selenio	11 mg
Grasas saturadas	1.8 g
Colesterol	17.6 mg
Vitamina A	158.62 mg
Acido Fólico	51.22 mg
Azúcar	- g
Hierro Hemínico	0.1 mg
Índice Glicémico	134
Fósforo	164.78 mg
Vitamina B6	0.26 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	- mg
Tiamina	0.12 mg
Riboflavina	0.12 mg
Niacina	1.21 mg
Folato	26.16 mcg
Zinc	- mg