Receta de enfrijoladas de queso fresco con crema y aguacate, con licuado de guayaba de 587 Kcal

Name: Enfrijoladas de queso fresco con crema y aguacate, con licuado de guayaba
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: leche entera; guayaba; lechuga; cebolla morada/blanca; aguacate; crema; frijol cocido; tortilla de maíz; queso fresco; Sal; Epazote

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

587 Kcal

🥑 Grasas:

21.5 g

🍞 Carbohidratos:

75.1 g

🍗 Proteínas:

26.9 g

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Ingredientes

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Leche entera

1 taza Detalles Comprar

Guayaba

3 piezas Detalles Comprar

Lechuga

3 tazas Detalles Comprar

Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Aguacate

1/3 pieza Detalles Comprar

Crema

1 cucharada Detalles Comprar

Frijol cocido

1/2 taza Detalles Comprar

Tortilla de maíz

1 pieza Detalles Comprar

Queso fresco

40.0 gramos Detalles Comprar

Sal

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Epazote

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Preparación

Licúa los frijoles cocidos con un poco de agua y el epazote hasta obtener una salsa.
Calienta la salsa de frijol en una olla hasta que suelte el hervor y sazona con sal.
Calienta las tortillas de maíz y pásalas una a una por la salsa de frijol caliente.
Dobla las enfrijoladas y colócalas en el plato; báñalas con más salsa.
Desmorona el queso fresco encima, agrega crema, rebanadas de aguacate, lechuga y aros de cebolla morada.
Para el licuado, licúa la guayaba con la leche entera, cuela si lo prefieres y sírvelo al lado.

Tabla nutricional para Enfrijoladas de queso fresco con crema y aguacate, con licuado de guayaba

Micronutrientes
Fibra	20.1 g
Ácido ascorbico	270.54 mg
Potasio	1551.05 mg
Calcio	731.93 mg
Grasas monoinsaturadas	3.05 g
Hierro no hemático	5.46 mg
Sodio	143.02 mg
Carga Glicémica	21.32
Grasas poliinsaturadas	1.87 g
Selenio	4.6 mg
Grasas saturadas	8.36 g
Colesterol	43.2 mg
Vitamina A	564.88 mg
Acido Fólico	344 mg
Azúcar	0.3 g
Hierro Hemínico	0.24 mg
Índice Glicémico	149
Fósforo	421.26 mg
Vitamina B6	0.35 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	31.3 mg
Tiamina	0.17 mg
Riboflavina	0.17 mg
Niacina	2.08 mg
Folato	184.13 mcg
Zinc	- mg