Receta de panuchos de cochinita con frijol, cebolla curtida y aguacate, con licuado de mamey de 495 Kcal

Name: Panuchos de cochinita con frijol, cebolla curtida y aguacate, con licuado de mamey
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: leche entera; mamey; cebolla morada/blanca; aguacate; frijoles refritos caseros; tortilla de maíz; pierna de cerdo; Sal; Achiote; Chile habanero; Orégano; Jugo de limón

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

495 Kcal

🥑 Grasas:

21 g

🍞 Carbohidratos:

56.3 g

🍗 Proteínas:

23.9 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

Leche entera

1 taza Detalles Comprar

Mamey

1/3 pieza Detalles Comprar

Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Aguacate

1/3 pieza Detalles Comprar

Frijoles refritos caseros

1/3 taza Detalles Comprar

Tortilla de maíz

1 pieza Detalles Comprar

Pierna de cerdo

40.0 gramos Detalles Comprar

Sal

Comprar

Achiote

Comprar

Chile habanero

Comprar

Orégano

Comprar

Jugo de limón

Comprar

Preparación

Marina la pierna de cerdo con achiote, sal, orégano y un poco de agua; hornéala tapada hasta que esté suave y deshébrala.
Cura la cebolla morada en rodajas finas con jugo de limón y sal.
Calienta las tortillas de maíz, ábrelas por un costado y rellénalas con los frijoles refritos; caliéntalas de nuevo en el comal hasta que sequen.
Coloca la cochinita deshebrada sobre cada panucho.
Corona con la cebolla curtida, rebanadas de aguacate y chile habanero al gusto.
Para el licuado, licúa el mamey con la leche entera y sírvelo al lado.

Tabla nutricional para Panuchos de cochinita con frijol, cebolla curtida y aguacate, con licuado de mamey

Micronutrientes
Fibra	13.7 g
Ácido ascorbico	30.24 mg
Potasio	661.64 mg
Calcio	407.14 mg
Grasas monoinsaturadas	3.95 g
Hierro no hemático	3.96 mg
Sodio	397.3 mg
Carga Glicémica	18.75
Grasas poliinsaturadas	1.45 g
Selenio	13.8 mg
Grasas saturadas	7.35 g
Colesterol	58.5 mg
Vitamina A	151.62 mg
Acido Fólico	33.36 mg
Azúcar	3 g
Hierro Hemínico	0.62 mg
Índice Glicémico	148
Fósforo	260.36 mg
Vitamina B6	0.09 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	- mg
Tiamina	0.02 mg
Riboflavina	0.02 mg
Niacina	0.17 mg
Folato	0.53 mcg
Zinc	- mg