Receta de picadillo de res dulce con arroz y frijoles de la olla de 396.2 Kcal

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una olla y acitrona ahí la cebolla picada junto con la zanahoria, hasta que la cebolla esté transparente y la zanahoria empiece a suavizar.
2. Agrega la res molida y muévela para deshacer los grumos; déjala cocer en su propio jugo hasta que pierda el color rojo.
3. Licúa el jitomate con ajo, comino y sal y viértelo sobre la carne sin colarlo: la pulpa del jitomate es el cuerpo del picadillo. Deja que suelte el hervor y se sazone un par de minutos.
4. Incorpora las pasitas y deja el guiso a fuego bajo, moviendo de vez en cuando, hasta que espese; las pasitas se hidratan y reparten su dulzor en todo el picadillo.
5. Ajusta de sal y pimienta. Sirve el picadillo con el arroz cocido caliente a un costado del plato, y los frijoles de la olla .