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Pollo con ensalada de elote y frijol

Pollo con ensalada de elote y frijol

277.2 Kcal

🔥 Calorías

6.6 g

🥑 Grasas

40.8 g

🥔 Carbohidratos

17.9 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 pieza

1 cucharadita

30.0 gramos

1/2 taza

1/2 taza

Sal

Libre

Pimienta

Libre

Preparación

1. PARA COCER EL FRIJOL: Enjuágalo y déjalo remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, el frijol ya debería estar relativamente suave. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo (opcional). Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa (si usas olla exprés estarán listos antes). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.

2. Cocina la pechuga de pollo con el aceite de oliva hasta que esté dorado y bien cocido por dentro (aprox. 15 minutos).

3. Pica el jitomate y mezcla con frijoles cocidos y elote amarillo. Sazona al gusto con una pizca de sal y pimienta.

4. ¡DISFRUTA!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Pollo con ensalada de elote y frijol

Micronutrientes

Fibra

10.8 g

Ácido ascorbico

18.76 mg

Potasio

633.55 mg

Calcio

40.99 mg

Grasas monoinsaturadas

4.208 g

Hierro no hemático

2.428 mg

Sodio

31.11 mg

Carga Glicémica

8.8

Grasas poliinsaturadas

1.526 g

Selenio

6.3 mg

Grasas saturadas

1.2105 g

Colesterol

17.4 mg

Vitamina A

71.28 mg

Acido Fólico

184.04 mg

Azúcar

2.9 g

Hierro Hemínico

0.2 mg

Índice Glicémico

43

Fósforo

287.92 mg

Vitamina B6

0.0904 mg

Vitamina B12

- mcg

Magnesio

- mg

Tiamina

0.0678 mg

Riboflavina

0.0565 mg

Niacina

0.791 mg

Folato

16.95 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

6.6 g

Carbohidratos

40.8 g

Proteinas

17.9 g

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