Pollo con ensalada de elote y frijol
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277.2 Kcal
🔥 Calorías
6.6 g
🥑 Grasas
40.8 g
🥔 Carbohidratos
17.9 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1 cucharadita
30.0 gramos
1/2 taza
Libre
Libre
Preparación
1. PARA COCER EL FRIJOL: Enjuágalo y déjalo remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, el frijol ya debería estar relativamente suave. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo (opcional). Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa (si usas olla exprés estarán listos antes). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.
2. Cocina la pechuga de pollo con el aceite de oliva hasta que esté dorado y bien cocido por dentro (aprox. 15 minutos).
3. Pica el jitomate y mezcla con frijoles cocidos y elote amarillo. Sazona al gusto con una pizca de sal y pimienta.
4. ¡DISFRUTA!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Pollo con ensalada de elote y frijol
Micronutrientes
Fibra
10.8 g
Ácido ascorbico
18.76 mg
Potasio
633.55 mg
Calcio
40.99 mg
Grasas monoinsaturadas
4.21 g
Hierro no hemático
2.43 mg
Sodio
31.11 mg
Carga Glicémica
8.8
Grasas poliinsaturadas
1.53 g
Selenio
6.3 mg
Grasas saturadas
1.21 g
Colesterol
17.4 mg
Vitamina A
71.28 mg
Acido Fólico
184.04 mg
Azúcar
2.9 g
Hierro Hemínico
0.2 mg
Índice Glicémico
43
Fósforo
287.92 mg
Vitamina B6
0.09 mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
- mg
Tiamina
0.07 mg
Riboflavina
0.06 mg
Niacina
0.79 mg
Folato
16.95 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
6.6 g
Carbohidratos
40.8 g
Proteinas
17.9 g
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