Pollo con ensalada de elote y frijol de 277.2 Kcal
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Pollo con ensalada de elote y frijol de 277.2 Kcal

Pollo con ensalada de elote y frijol de 277.2 Kcal

Compartida por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

277.2 Kcal

🥑 Grasas:

6.6 g

🥔 Carbohidratos:

40.8 g

🍗 Proteínas:

17.9 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 cucharadita buy ingredient
1/2 taza buy ingredient
Sal
Pimienta

Preparación

  1. PARA COCER EL FRIJOL: Enjuágalo y déjalo remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, el frijol ya debería estar relativamente suave. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo (opcional). Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa (si usas olla exprés estarán listos antes). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.
  2. Cocina la pechuga de pollo con el aceite de oliva hasta que esté dorado y bien cocido por dentro (aprox. 15 minutos).
  3. Pica el jitomate y mezcla con frijoles cocidos y elote amarillo. Sazona al gusto con una pizca de sal y pimienta.
  4. ¡DISFRUTA!

Tabla nutricional para Pollo con ensalada de elote y frijol

Micronutrientes
Fibra 10.8 g
Ácido ascorbico 18.76 mg
Potasio 633.55 mg
Calcio 40.99 mg
Grasas monoinsaturadas 4.21 g
Hierro no hemático 2.43 mg
Sodio 31.11 mg
Carga Glicémica 17.82
Grasas poliinsaturadas 1.53 g
Selenio 6.3 mg
Grasas saturadas 1.21 g
Colesterol 17.4 mg
Vitamina A 71.28 mg
Acido Fólico 184.04 mg
Azúcar 2.9 g
Hierro Hemínico 0.2 mg
Índice Glicémico 110
Fósforo 287.92 mg
Vitamina B6 0.09 mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio - mg
Tiamina 0.07 mg
Riboflavina 0.06 mg
Niacina 0.79 mg
Folato 16.95 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 6.6 g
Carbohidratos 40.8 g
Proteinas 17.9 g

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