Receta de quesadillas de pimientos con queso y frijoles de la olla, con bowl de pera y nuez de postre de 407.12 Kcal

Preparación

1. Pica finamente la cebolla y el ajo y acitrónalos en un sartén antiadherente caliente, sin aceite, moviendo seguido hasta que la cebolla se vea transparente.
2. Agrega el pimiento y sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego medio
3. Calienta las tortillas en el comal seco y reparte entre ellas todo el queso mozzarella y todo el guiso de pimientos.
4. Dobla las quesadillas y déjalas en el comal volteándolas hasta que el queso se derrita y la tortilla se dore por fuera; el comal va sin grasa.
5. Calienta los frijoles de la olla con un poco de su caldo y sírvelos en un plato hondo junto a las quesadillas.
6. Tuesta ligeramente la nuez en el comal, pícala y revuélvela con la pera rebanada.