Puré de pollo y verduras de 246 Kcal

Preparación

1. En una olla grande, calienta la mantequilla a fuego medio.
2. Agrega la pierna de pollo sin piel a la olla y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
3. Agrega las papas, zanahorias, calabaza y apio a la olla. Vierte suficiente caldo de pollo o agua para cubrir los ingredientes.
4. Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté completamente cocido.
5. Una vez que todo esté cocido, retira la pierna de pollo sin piel de la olla y desmenuza la carne con un tenedor.
6. Regresa la carne de pollo desmenuzada a la olla y agrega el jengibre en polvo, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien.
7. Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
8. En la licuadora, mezcla los ingredientes en la olla hasta obtener un puré suave y homogéneo. Añade más caldo de pollo o agua según sea necesario para obtener la consistencia deseada.
9. Caliente antes de servir y disfruta.