Quesadillas con frijoles y guacamole de 339.1 Kcal

Preparación

1. Frijoles: Dejar remojar mínimo 8 horas los frijoles para mejorar tolerancia, tirar el agua de remojo. Agregar agua nueva en una olla. Dejar los frijoles a fuego medio hasta que estén bien cocidos.
2. Cuando estén listos tomar una porción y machacarlos con un tenedor.
3. Tomar la tortilla y poner en un sartén a calentar, agregar el queso y los frijoles , doblar y dejar hasta que el queso derrita.
4. Guacamole: Cortar el aguacate por mitad , retirar la semilla , sacar la pulpa y machacarla con un tenedor. Opcional: Puedes cortar finito el jitomate y la cebolla para agregar al guacamole.
5. Servir las quesadilla de frijoles puedes agregarles el guacamole o lo puedes ofrecer a un lado.
6. ¡DISFRUTAR!