Receta de quesadillas de champiñón con queso oaxaca, frijoles, guacamole y licuado de melón de 448 Kcal

Preparación

1. Saltea los champiñones rebanados en un sartén antiadherente con epazote y sal hasta que doren.
2. Calienta la tortilla de maíz en el comal y agrega el queso Oaxaca light desherbado.
3. Cuando el queso se funda, rellena con los champiñones y dobla la quesadilla.
4. Acompaña con frijoles de la olla y guacamole.
5. Para el licuado, licúa el melón con la leche descremada y sirve al lado.