Quinoa y lentejas al pesto. de 297.2 Kcal

Preparación

1. Remojar y enjuagar 4 veces las lentejas, después proceder a cocerlas.
2. Lavar en colador durante 2 min removiendo constantemente la quinoa y cocerla.
3. Separar as hojas de la albahaca del tallo, lavarlas y secar bien en papel absorbente.
4. Pelar dientes de ajo, cortar a lo largo.
5. Tostar piñón sin aceite.
6. Licuar ó procesar los piñones, la albahaca, el ajo y la mitad del aceite. Cuando esté consistencia papilla, se mezclar el resto del aceite. El pesto está listo.
7. Mezclar la quinoa cocida junto con las lentejas cocidas y el pesto. Servir.