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Salmón con puré de camote por Avena Salud

Guardar receta en favoritos Salmón con puré de camote por Avena Salud

245.2 Kcal

🔥 Calorías

14.8 g

🥑 Grasas

23.4 g

🥔 Carbohidratos

9.1 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1/3 taza

1 cucharadita

1/2 taza

30.0 gramos

1/3 pieza

Cebollín

Libre

Sal

Libre

Opcional: eneldo, jengibre y ajo en polvo

Libre

Pimienta

Libre

Preparación

1. Cocina el camote sin cáscara al vapor o en una olla con agua hirviendo durante 30 minutos o hasta que esté suave (que puedas introducir un tenedor fácilmente).

2. Luego aplasta el camote con un tenedor, formando un puré. Sazona con una pizca de sal y ajo en polvo y agrega 1/2 cucharadita de jengibre pelado y rallado.

3. Seca el salmón con una servilleta y sazona con sal, pimienta y eneldo seco. En un sartén con aceite de oliva, cocina el salmón durante 3 min. de cada lado. (o hasta que esté al término de tu preferencia). Sirve el salmón en un plato.

4. Mientras se cocina el salmón coce los ejotes al vapor durante 5-10 minutos, hasta que estén suaves.

5. Sirve el salmón acompañado del puré de camote, ejotes y unas rebanadas de aguacate. Decora con cebollín picado.

6. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Salmón con puré de camote

Micronutrientes

Fibra

4.8 g

Ácido ascorbico

15.99 mg

Potasio

923.04 mg

Calcio

59.33 mg

Grasas monoinsaturadas

5.22 g

Hierro no hemático

1.19 mg

Sodio

27.6 mg

Carga Glicémica

-

Grasas poliinsaturadas

2.38 g

Selenio

11 mg

Grasas saturadas

2.2 g

Colesterol

17.6 mg

Vitamina A

1193.86 mg

Acido Fólico

64.23 mg

Azúcar

- g

Hierro Hemínico

0.1 mg

Índice Glicémico

-

Fósforo

132.07 mg

Vitamina B6

0.04 mg

Vitamina B12

- mcg

Magnesio

11.34 mg

Tiamina

0.04 mg

Riboflavina

0.06 mg

Niacina

0.38 mg

Folato

20.79 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

14.8 g

Carbohidratos

23.4 g

Proteinas

9.1 g

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