Timbal de avena con espinacas, pasas y piñones de 308.2 Kcal

Preparación

1. Tuesta los piñones en una sartén sin aceite, sin dejar de remover. En cuanto se doren, retíralos para que no se quemen y reserva. Pica los ajos y las espinacas.
2. Calienta aceite en una sartén, agrega los ajos y cocina a fuego medio unos minutos, sin que se quemen. Agrega las espinacas y deja reducir. Añade sal y nuez moscada; deja unos minutos más.
3. Agrega en un bol, mezcla con la avena y las pasas. Pon la bebida vegetal sin azúcar con un poco de sal , antes de que hierva, viértela en el bol con los copos de avena y las espinacas.
4. Vierte la mezcla en un molde de horno previamente engrasado y deja reposar hasta que esté tibia y los copos de avena hinchados.
5. Agrega los piñones por encima y hornea 10 o 12 min. Retira del horno y deja reposar hasta que adquiera consistencia y se pueda cortar.