Receta de tortillas rancheras con pierna de pollo sin piel de 312 Kcal

Preparación

1. Asa en un comal o sartén la cebolla, jitomate y chile. Después licúalos, con 2 cucharadas de agua, para formar una salsa. *TIP: si quieres que la salsa pique menos, remueve semillas y venas del chile antes de licuar.
2. Vierte la salsa en un sartén caliente y cocínala tapada durante 10 minutos para que se intensifiquen los sabores. Sazona al gusto.
3. En un sartén antiadherente prepara tus huevos estrellados sin agregar aceite. Puedes agregar una cucharada de agua al sartén y taparlo para que el vapor ayude a cocinar el huevo de manera uniforme.
4. Calienta tu tortilla después sírvela y agrega el huevo encima más la salsa y rebanadas de aguacate.
5. ¡Disfruta!