Pollo con arroz, frijoles y ensalada de 307.2 Kcal
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Pollo con arroz, frijoles y ensalada de 307.2 Kcal

Pollo con arroz, frijoles y ensalada de 307.2 Kcal

Compartida por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

307.2 Kcal

🥑 Grasas:

7.1 g

🥔 Carbohidratos:

44.4 g

🍗 Proteínas:

18.8 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 cucharadita buy ingredient
3 tazas buy ingredient
Sal
Limón
Ajo en polvo
Ajo
Cebolla

Preparación

  1. PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, éstos ya deben estar relativamente suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo. Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que los frijoles estén blandos (si usas olla exprés estarán listos en 1 hora). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.
  2. Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver).
  3. Calienta el aceite de oliva en un sartén, luego coloca la pechuga de pollo. Sazona con una pizca de sal y ajo en polvo. Cocina por 8 minutos de cada lado aproximadamente o hasta que esté bien cocido por dentro.
  4. Parte el jitomate en rebanadas y corta las hojas de lechuga.
  5. Sirve el pollo, arroz y frijoles acompañado de una ensalada de lechuga y jitomate.
  6. Puedes usar limón para sazonar.
  7. ¡Disfruta!

Tabla nutricional para Pollo con arroz, frijoles y ensalada

Micronutrientes
Fibra 12.8 g
Ácido ascorbico 46.2 mg
Potasio 967.85 mg
Calcio 88.94 mg
Grasas monoinsaturadas 4.12 g
Hierro no hemático 3.73 mg
Sodio 38.41 mg
Carga Glicémica 20.18
Grasas poliinsaturadas 1.44 g
Selenio 6.3 mg
Grasas saturadas 1.19 g
Colesterol 17.4 mg
Vitamina A 445.56 mg
Acido Fólico 332.24 mg
Azúcar 0.3 g
Hierro Hemínico 0.2 mg
Índice Glicémico 139
Fósforo 297.4 mg
Vitamina B6 0.18 mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio 18.9 mg
Tiamina 0.16 mg
Riboflavina 0.15 mg
Niacina 1.21 mg
Folato 200.55 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 7.1 g
Carbohidratos 44.4 g
Proteinas 18.8 g

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