Pollo con arroz, frijoles y ensalada por Avena Salud
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307.2 Kcal
🔥 Calorías
7.1 g
🥑 Grasas
44.4 g
🥔 Carbohidratos
18.8 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1 cucharadita
30.0 gramos
1/2 taza
1/3 taza
Libre
Libre
Libre
Libre
Libre
Preparación
1. PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, éstos ya deben estar relativamente suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo. Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que los frijoles estén blandos (si usas olla exprés estarán listos en 1 hora). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.
2. Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver).
3. Calienta el aceite de oliva en un sartén, luego coloca la pechuga de pollo. Sazona con una pizca de sal y ajo en polvo. Cocina por 8 minutos de cada lado aproximadamente o hasta que esté bien cocido por dentro.
4. Parte el jitomate en rebanadas y corta las hojas de lechuga.
5. Sirve el pollo, arroz y frijoles acompañado de una ensalada de lechuga y jitomate.
6. Puedes usar limón para sazonar.
7. ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Pollo con arroz, frijoles y ensalada
Micronutrientes
Fibra
12.8 g
Ácido ascorbico
46.2 mg
Potasio
967.85 mg
Calcio
88.94 mg
Grasas monoinsaturadas
4.12 g
Hierro no hemático
3.73 mg
Sodio
38.41 mg
Carga Glicémica
51.7
Grasas poliinsaturadas
1.44 g
Selenio
6.3 mg
Grasas saturadas
1.19 g
Colesterol
17.4 mg
Vitamina A
445.56 mg
Acido Fólico
332.24 mg
Azúcar
0.3 g
Hierro Hemínico
0.2 mg
Índice Glicémico
109
Fósforo
297.4 mg
Vitamina B6
0.18 mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
18.9 mg
Tiamina
0.16 mg
Riboflavina
0.15 mg
Niacina
1.21 mg
Folato
200.55 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
7.1 g
Carbohidratos
44.4 g
Proteinas
18.8 g
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