Receta de albondigas de res en salsa de 236.2 Kcal
Macronutrientes
🔥 Calorías:
236.2 Kcal
🥑 Grasas:
9 g
🍞 Carbohidratos:
28.2 g
🍗 Proteínas:
9.8 g
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
Preparación
- Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver). **TIP: puedes sazonar el agua con hierbas/especias de olor (orégano, albahaca, laurel, clavo, etc) para darle más sabor al arroz.
- Remoja los chiles chipotles en un poco de agua caliente (si usas de lata no es necesario) durante 5 minutos y licúalo con el jitomate, 1 diente de ajo y un poco de agua para que tenga consistencia de salsa.
- Sazona la carne molida al gusto, luego forma las albóndigas.
- En una sartén caliente, acitrona la cebolla picada con aceite de oliva hasta que se torne transparente. Luego agrega la zanahoria picada finamente y vierte la salsa de jitomate y chile. Cocina la salsa durante 5 minutos, luego agrega las albóndigas, tapa el sartén y continúa cocinando durante 15 minutos. Puedes agregar un poco de agua si notas que la salsa se está secando.
- Sirve las albóndigas en salsa junto con el arroz cocido.
- ¡Disfruta!
Tabla nutricional para Albondigas de res en salsa
| Micronutrientes | |
| Fibra | 5 g |
| Ácido ascorbico | 23.8 mg |
| Potasio | 658.15 mg |
| Calcio | 59.69 mg |
| Grasas monoinsaturadas | 5.17 g |
| Hierro no hemático | 1.63 mg |
| Sodio | 75.67 mg |
| Carga Glicémica | 12.75 |
| Grasas poliinsaturadas | 1.05 g |
| Selenio | 5.7 mg |
| Grasas saturadas | 2.46 g |
| Colesterol | 19.5 mg |
| Vitamina A | 581.7 mg |
| Acido Fólico | 31 mg |
| Azúcar | - g |
| Hierro Hemínico | - mg |
| Índice Glicémico | 128 |
| Fósforo | 126 mg |
| Vitamina B6 | 0.27 mg |
| Vitamina B12 | 11.6 mcg |
| Magnesio | 7.68 mg |
| Tiamina | 0.13 mg |
| Riboflavina | 0.12 mg |
| Niacina | 1.59 mg |
| Folato | 29.64 mcg |
| Zinc | - mg |
| Macronutrientes | |
| Lípidos | 9 g |
| Carbohidratos | 28.2 g |
| Proteinas | 9.8 g |
Preguntas frecuentes
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