Ensalada de atún con arroz integral y aceitunas de 374 Kcal

Name: Ensalada de atún con arroz integral y aceitunas
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: aceituna verde; cebolla morada/blanca; jitomate; pimiento de color; atún en lata; aceite de aguacate; aceituna negra; camote al horno; arroz integral cocido; diente de ajo; pimienta; chile quebrado; sal; cúrcula

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

374 Kcal

🥑 Grasas:

16.4 g

🍞 Carbohidratos:

45.9 g

🍗 Proteínas:

14 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

Aceituna verde

6 piezas

Cebolla morada/blanca

1/2 taza

Jitomate

1 pieza

Pimiento de color

1 pieza

Atún en lata

1/3 lata

Aceite de aguacate

1 cucharadita

Aceituna negra

5 piezas

Camote al horno

1/3 taza

Arroz integral cocido

1/3 taza

Diente de ajo

Pimienta

Chile quebrado

Sal

Cúrcula

Preparación

Pela la cebolla y los ajos y pícalos. Limpia y lava el pimiento y córtalo en dados. Lava los tomates y rállalos. Calienta 4 cucharadas de aceite y rehoga la cebolla 10 minutos. Añade el pimiento y los ajos y sofríe 5 minutos. Agrega los tomates rallados y cuece 10 minutos.
Incorpora el arroz y añade el atún escurrido. Salpimienta y sazona con el pimentón y la cúrcuma. Mezcla y vierte 900 ml de agua caliente. Lleva a ebullición y cuece 40 minutos.
Cuando falten unos 10 minutos para terminar la cocción, añade las aceitunas cortadas en rodajas. Deja reposar el arroz un mínimo de 5 minutos antes de servirlo. Debe quedar meloso.
Para asegurar que te quede meloso, reserva unas cucharadas de agua y agrégalas en el último minuto.

Preguntas frecuentes

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🍖 ¿Cómo hay que pesar los alimentos, en crudo o cocinados

🥤 ¿Las calorías de las bebidas cuentan?

🥓 ¿Cuales son los beneficios de la dieta keto?

⬆️ ¿Cómo puedo aumentar de peso?

Tabla nutricional para Ensalada de atún con arroz integral y aceitunas

Micronutrientes
Fibra	5.86 g
Ácido ascorbico	130.44 mg
Potasio	1117.11 mg
Calcio	121.01 mg
Grasas monoinsaturadas	11.47 g
Hierro no hemático	2.96 mg
Sodio	1336.26 mg
Carga Glicémica	19.71
Grasas poliinsaturadas	1.9 g
Selenio	26.8 mg
Grasas saturadas	1.96 g
Colesterol	10 mg
Vitamina A	1322.44 mg
Acido Fólico	64.01 mg
Azúcar	- g
Hierro Hemínico	0.5 mg
Índice Glicémico	150
Fósforo	205.59 mg
Vitamina B6	0.37 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	7.68 mg
Tiamina	0.12 mg
Riboflavina	0.14 mg
Niacina	1.59 mg
Folato	29 mcg
Zinc	- mg