Receta de sopa de frijol y verduras de 331.2 Kcal

Name: Sopa de frijol y verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: papa cocida; zanahoria cruda picada/rallada; elote; frijol cocido; aceite de oliva; apio; laurel; poro; pimienta; agua; ajo; tomillo

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

331.2 Kcal

🥑 Grasas:

6.43 g

🍞 Carbohidratos:

58.6 g

🍗 Proteínas:

12.7 g

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Ingredientes

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Papa cocida

1/2 pieza Detalles Comprar

Zanahoria cruda picada/rallada

1/2 taza Detalles Comprar

Elote

1/2 taza Detalles Comprar

Frijol cocido

1/2 taza Detalles Comprar

Aceite de oliva

1 cucharadita Detalles Comprar

Apio

1 1/2 taza Detalles Comprar

Laurel

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Poro

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Pimienta

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Agua

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Ajo

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Tomillo

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Preparación

Cocer los frijoles.
Calienta el aceite en una cacerola y sofríe el poro y el ajo hasta que estén suaves y se tornen transparentes.
Vierte el agua a la cacerola junto con el resto de los ingredientes, excepto los frijoles.
Deja hervir, baja la flama, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las verduras estén cocidas.
Agrega los frijoles y cocina 3 minutos más. Sirve y presenta.

Tabla nutricional para Sopa de frijol y verduras

Micronutrientes
Fibra	15 g
Ácido ascorbico	22.13 mg
Potasio	860.75 mg
Calcio	105.19 mg
Grasas monoinsaturadas	4.05 g
Hierro no hemático	2.83 mg
Sodio	159.96 mg
Carga Glicémica	27.21
Grasas poliinsaturadas	1.48 g
Selenio	1 mg
Grasas saturadas	1.07 g
Colesterol	- mg
Vitamina A	587.48 mg
Acido Fólico	234.44 mg
Azúcar	3.5 g
Hierro Hemínico	- mg
Índice Glicémico	211
Fósforo	289.94 mg
Vitamina B6	0.18 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	22.53 mg
Tiamina	0.07 mg
Riboflavina	0.12 mg
Niacina	1.06 mg
Folato	60.76 mcg
Zinc	- mg