Receta de arroz integral cremoso de 394 Kcal

Preparación

1. Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver).
2. Lavar, picar y desinfectar las espinacas.
3. Lavar y cocer al vapor los chícharos.
4. En un sartén acitronamos el ajo picado finamente durante 1-2 minutos, después agregamos 1 cda de harina, removemos constantemente durante 10-20 segundos, después agregamos la leche gradualmente y condimentamos al gusto, removemos constantemente hasta que se forme una salsa sin grumos.
5. Agregar las espinacas a la salsa, remover durante 10 segundos, acto seguido agregamos los demás ingredientes integrándolos bien removiendo constantemente durante 20 segundos. Servir.