Receta de poke con quinoa, huevo y aguacate de 383 Kcal

Name: Poke con quinoa, huevo y aguacate
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: semilla de ajonjolí; pepino; zanahoria cruda picada/rallada; arándano; aguacate; espinaca; huevo entero; quinoa cruda; sal al gusto; pimienta al gusto; 1 cda de vinagre de arroz

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

383 Kcal

🥑 Grasas:

17.7 g

🍞 Carbohidratos:

44.1 g

🍗 Proteínas:

17.1 g

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Ingredientes

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Semilla de ajonjolí

4 cucharaditas Detalles Comprar

Pepino

1 taza Detalles Comprar

Zanahoria cruda picada/rallada

1/2 taza Detalles Comprar

Arándano

3/4 taza Detalles Comprar

Aguacate

1/3 pieza Detalles Comprar

Espinaca

2 tazas Detalles Comprar

Huevo entero

1 pieza Detalles Comprar

Quinoa cruda

20.0 gramos Detalles Comprar

Sal al gusto

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Pimienta al gusto

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1 cda de vinagre de arroz

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Preparación

Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar
Hierve el huevo hasta que esté duro y pélalo
Lava y pica la espinaca
Corta el aguacate en cubos
Lava los arándanos
Ralla o pica la zanahoria cruda
Corta, y pela el pepino en rodajas
Mezcla la quinoa, espinaca, zanahoria, pepino y arándanos en un tazón
Agrega el aguacate y el huevo cortado en cuartos o medios
Adereza con sal, pimienta y vinagre de arroz
Espolvorea semillas de ajonjolí por encima y sirve

Tabla nutricional para Poke con quinoa, huevo y aguacate

Micronutrientes
Fibra	11.57 g
Ácido ascorbico	56.77 mg
Potasio	1417.84 mg
Calcio	212.02 mg
Grasas monoinsaturadas	4.72 g
Hierro no hemático	6.07 mg
Sodio	217.46 mg
Carga Glicémica	10.2
Grasas poliinsaturadas	4.89 g
Selenio	13.9 mg
Grasas saturadas	3.2 g
Colesterol	186.1 mg
Vitamina A	1184.02 mg
Acido Fólico	309.74 mg
Azúcar	10.6 g
Hierro Hemínico	0.8 mg
Índice Glicémico	147
Fósforo	294.4 mg
Vitamina B6	0.32 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	102.48 mg
Tiamina	0.14 mg
Riboflavina	0.27 mg
Niacina	1.49 mg
Folato	244.96 mcg
Zinc	- mg