Receta de ceviche con jengibre, mango y coco de 371 Kcal

Name: Ceviche con Jengibre, Mango y Coco
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: tostadas horneadas; aguacate; tomate verde; mango; sustituto lácteo de coco; cebolla morada/blanca; naranja; pescado blanco; jugo de limón; jengibre fresco; chile serrano; albahaca; cilantro; sal y pimienta

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

371 Kcal

🥑 Grasas:

11.3 g

🍞 Carbohidratos:

60.8 g

🍗 Proteínas:

14.2 g

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Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

Tostadas horneadas

2 piezas Detalles Comprar

Aguacate

1/3 pieza Detalles Comprar

Tomate verde

5 piezas Detalles Comprar

Mango

1 taza Detalles Comprar

Sustituto lácteo de coco

1 taza Detalles Comprar

Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Naranja

2 piezas Detalles Comprar

Pescado blanco

40.0 gramos Detalles Comprar

Jugo de limón

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Jengibre fresco

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Chile serrano

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Albahaca

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Cilantro

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Sal y pimienta

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Preparación

En un bowl mezcla el pescado con el jugo de limón, el jugo de naranja, la cebolla en julianas y el chile serrano. Tapa y refrigera por 30 minutos para que se marine.
Pasados los 30 minutos, cuela el pescado y reserva el líquido.
Regresa el pescado al bowl con 1/2 a 1 taza del líquido y agrega el néctar de a de coco, el mango, los tomates verdes, la albahaca y un poco de sal y pimienta. Y mezcla. Prueba y ajusta sazón agregando más limón, más chile o jengibre y o más sal.
Justo antes de servir agrega el aguacate y mezcla con cuidado.
Sirvelo muy frío con tostadas de maíz.

Tabla nutricional para Ceviche con Jengibre, Mango y Coco

Micronutrientes
Fibra	11.8 g
Ácido ascorbico	137.47 mg
Potasio	1021.88 mg
Calcio	108.02 mg
Grasas monoinsaturadas	1.1 g
Hierro no hemático	1.96 mg
Sodio	97.98 mg
Carga Glicémica	28.06
Grasas poliinsaturadas	1.44 g
Selenio	5.6 mg
Grasas saturadas	4.27 g
Colesterol	6 mg
Vitamina A	284.82 mg
Acido Fólico	65.66 mg
Azúcar	14.3 g
Hierro Hemínico	0.12 mg
Índice Glicémico	228
Fósforo	74.58 mg
Vitamina B6	0.25 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	15.2 mg
Tiamina	0.21 mg
Riboflavina	0.11 mg
Niacina	0.94 mg
Folato	53.87 mcg
Zinc	- mg