Receta de berenjena rostizada con salsa de tahini y yogurt, con granada y couscous de 395 Kcal

Name: Berenjena rostizada con salsa de tahini y yogurt, con granada y couscous
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: granada roja; yogurt natural; tahini; couscous cocido; berenjena picada cocida; ajo; comino; jugo de limón; perejil; sal; pimienta

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

395 Kcal

🥑 Grasas:

18.8 g

🍞 Carbohidratos:

50.9 g

🍗 Proteínas:

15 g

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Ingredientes

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Granada roja

1 pieza Detalles Comprar

Yogurt natural

1 taza Detalles Comprar

Tahini

1 cucharada Detalles Comprar

Couscous cocido

1/3 taza Detalles Comprar

Berenjena picada cocida

1 taza Detalles Comprar

Ajo

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Comino

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Jugo de limón

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Perejil

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Sal

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Pimienta

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Preparación

Rostiza la berenjena en el horno hasta que quede suave y dorada.
Prepara la salsa mezclando el tahini con el yogurt natural, ajo picado, jugo de limón, comino, sal y pimienta hasta obtener una crema.
Sirve el couscous como base y coloca encima la berenjena rostizada.
Baña con la salsa de tahini y yogurt.
Termina con los granos de granada roja y perejil picado.

Tabla nutricional para Berenjena rostizada con salsa de tahini y yogurt, con granada y couscous

Micronutrientes
Fibra	7.5 g
Ácido ascorbico	7.5 mg
Potasio	905.6 mg
Calcio	372.05 mg
Grasas monoinsaturadas	6.14 g
Hierro no hemático	2.66 mg
Sodio	135.27 mg
Carga Glicémica	17.55
Grasas poliinsaturadas	4.98 g
Selenio	- mg
Grasas saturadas	6.33 g
Colesterol	29 mg
Vitamina A	70 mg
Acido Fólico	50.5 mg
Azúcar	0.5 g
Hierro Hemínico	0.11 mg
Índice Glicémico	166
Fósforo	391.05 mg
Vitamina B6	0.09 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	2.61 mg
Tiamina	0.03 mg
Riboflavina	0.03 mg
Niacina	0.26 mg
Folato	5.22 mcg
Zinc	- mg