Gyros griegos de 325.24 Kcal

Preparación

1. Macera la carne. Para ello corta la carne en tiras y en un bol o recipiente, mézclala con el yogur, el limón y las especias. Remueve bien y déjalo macerar en la nevera mientras haces el resto de preparaciones.
2. Prepara la salsa tzatziki. Para hacerla, lava muy bien el pepino y rállalo. Coloca el pepino rallado en un colador con un poco de sal por encima y espera unos minutos. Presiona con tus manos para quitar el exceso de agua. Esto es fundamental para que no quede muy líquida.
3. A continuación, pica bien el ajo y en un bol, mézclalo con el pepino, el yogur, el vinagre, el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta (y el eneldo picado si quieres). Mueve bien para que se integren los ingredientes y mete la salsa en la nevera para que repose
4. Mientras se macera la carne y se enfría la salsa, es el momento de que te pongas manos a la obra con el pan naan. Tienes justo arriba la receta y también te la voy a dejar debajo del procedimiento.
5. Cuando lo tengas listo, pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra y cocina la carne.
6. Por último, prepara la ensalada. Para ello lava el tomate, sécalo bien y córtalo en trocitos. En un bol ponlo junto con las hojas verdes y las aceitunas, mézclalo todo bien y añade un poco de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.
7. Sirve en un plato la carne macerada y especiada, una buena ración de ensalada, la salsa tzatziki y el pan naan si lo has hecho, ¡y a disfrutar!