Bowl de atún de 198.7 Kcal

Preparación

1. Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver).
2. Pica el medallón de atún fresco en cubos pequeños. Adereza con 1-2 cucharadas de vinagre de arroz. Reserva en el refrigerador.
3. Pela el pepino y la jícama y pártelo en cubos pequeños. Pica la cebolla morada finamente.
4. Coloca la verdura en el fondo de un plato hondo, luego agrega el arroz y el atún encima.
5. Decora con cebolla morada, aguacate, cilantro y semillas de ajonjolí.
6. ¡Disfruta!