Receta de brocheta de pescado de 211.2 Kcal

Preparación

1. Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver).
2. Forma las brochetas con la verdura picada (de grosor similar) y el pescado en cubos medianos. Baña las brochetas con aceite de oliva y salsa soya.
3. Cocina las brochetas en un sartén caliente o grill, tapado durante 15 minutos. Voltea para que se cocine de manera uniforme. Para los últimos 5 minutos de cocción, cocina destapado y a fuego alto para dorar.
4. Sirve las brochetas acompañadas de arroz. Decora con hierbas de tu elección (tomillo, orégano, etc.).
5. ¡Disfruta!