Receta de chilaquiles verdes con huevo y frijoles de olla, con vaso de leche de 495 Kcal

Preparación

1. Hierve los tomates verdes con el chile serrano hasta que suavicen; licúalos con un trozo de cebolla y cilantro.
2. Calienta la salsa verde en una cazuela hasta que hierva y sazona con sal.
3. Incorpora los totopos horneados y mezcla rápido para que se impregnen sin ablandarse de más.
4. Cocina el huevo estrellado en un sartén antiadherente y colócalo sobre los chilaquiles.
5. Baña con la crema y agrega cebolla picada al gusto.
6. Sirve con los frijoles de olla aparte y un vaso de leche semidescremada.