Receta de chiles en nogada con res de 676.5 Kcal

Preparación

1. Se asan los chiles y posteriormente se meten a una bolsa de plástico para que suden y sea más fácil el poder quitarles la piel.
2. En un sartén ponemos un poco de aceite de coco y cuando este caliente le agregamos la cebolla, los condimentos (polvo de ajo, comino) y el jitomate, posteriormente vaciamos la res molida ya sazonada con pimienta, sal, clavo y canela para hacer el picadillo.
3. Una vez que se empiece a cocinar la carne, incorporamos almendras, manzana y arándanos, bajamos la flama y reservamos.
4. En la licuadora ponemos las 2 tazas de yogurt griego con la nuez de castilla, la nuez moscada en polvo y la miel de agave al gusto.
5. Por último, rellenamos con el picadillo los chiles ya desvenados y lavados previamente y los bañamos con nuestra salsa nogada, para darle el toque final, decoramos con los granitos de la granada, una ramita de perejil o cilantro seco para decorar.
6. Puedes acompañar tus chiles con un poco de quinoa.
7. Y ahora sí disfruta de una comida MUY MEXICANA y MUY SALUDABLE!!!