Receta de crema de calabaza, con croutones y pepitas, acompañado de manzana de 352 Kcal

Name: Crema de calabaza, con croutones y pepitas, acompañado de manzana
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: manzana; pepita de calabaza; croutones; leche entera; calabaza de castilla cocida; ajo; sal; pimienta

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

352 Kcal

🥑 Grasas:

14.8 g

🍞 Carbohidratos:

44.1 g

🍗 Proteínas:

14.44 g

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Ingredientes

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Manzana

1 pieza Detalles Comprar

Pepita de calabaza

1 1/2 cucharadas Detalles Comprar

Croutones

1/2 taza Detalles Comprar

Leche entera

1 taza Detalles Comprar

Calabaza de castilla cocida

1/2 taza Detalles Comprar

Ajo

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Sal

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Pimienta

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Preparación

Cuece la calabaza de castilla con el ajo en agua hasta que esté muy suave.
Licúa la calabaza cocida con la leche entera hasta obtener una crema tersa.
Regresa la crema a la olla y calienta a fuego bajo, moviendo, hasta que espese ligeramente; ajusta sal y pimienta (la leche aporta la textura cremosa, sin freír y sin grasa añadida).
Tuesta las pepitas de calabaza en un comal en seco hasta que salten.
Sirve la crema en un plato hondo, reparte los croutones y espolvorea las pepitas encima.
Acompaña, aparte en un bowl, con la manzana picada.

Tabla nutricional para Crema de calabaza, con croutones y pepitas, acompañado de manzana

Micronutrientes
Fibra	4.86 g
Ácido ascorbico	13.37 mg
Potasio	846.86 mg
Calcio	304.06 mg
Grasas monoinsaturadas	2.87 g
Hierro no hemático	1.4 mg
Sodio	223.76 mg
Carga Glicémica	14.76
Grasas poliinsaturadas	0.5 g
Selenio	- mg
Grasas saturadas	5.3 g
Colesterol	32.5 mg
Vitamina A	355.2 mg
Acido Fólico	28.3 mg
Azúcar	11 g
Hierro Hemínico	0.12 mg
Índice Glicémico	150
Fósforo	253.42 mg
Vitamina B6	0.04 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	5.3 mg
Tiamina	0.02 mg
Riboflavina	0.03 mg
Niacina	0.1 mg
Folato	3.18 mcg
Zinc	- mg