Receta de discada norteña de arrachera y pollo con champiñones, pimiento morrón, cebolla y tortillas de harina de 228 Kcal

Preparación

1. Corta la arrachera y la pechuga de pollo en cubos.
2. Calienta el aceite en un sartén amplio y dora la arrachera hasta que se vea sellada por fuera.
3. Agrega la pechuga de pollo y muévela hasta que quede blanca por completo.
4. Empuja la carne a la orilla y cuece la cebolla y el pimiento morrón en el centro, sin más grasa, hasta que la cebolla se vea traslúcida.
5. Agrega el champiñón rebanado y el ajo y déjalos hasta que el champiñón suelte su agua y esa agua se evapore.
6. Revuelve todo con el orégano, sazona con sal y pimienta y déjalo hasta que el jugo del sartén se vea espeso.
7. Calienta la tortilla de harina en comal hasta que se infle y sírvela al lado.